BAGÉ Serviço de Inspeção Municipal realiza coleta de amostras de produtos
Durante a manhã desta quinta-feira (25), na Casa do Produtor, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), juntamente com o secretário Cleber Carvalho, recebeu amostras de todos os produtos registrados e que possuem o selo de garantia do órgão. A coordenadora do SIM, Margarete Franco, destacou que este é um momento bastante importante para o serviço e para as agroindústrias municipais de Bagé. “Estes produtos estão sendo enviados para o laboratório da Univates, com sede em Lajeado, que é credenciado pelo Ministério da Agricultura. O técnico do laboratório veio pessoalmente realizar o transporte destas amostras, com toda seguridade. Somente estes exames físicos, químicos e microbiológicos nos garantem a segurança alimentar do produto”, explica, evidenciando a importância das análises. “São exames extremamente importantes porque eles que dão segurança para dizer que o produto tem qualidade para estar na mesa do consumidor”, resume. A médica veterinária Bruna Aubert, responsável técnica por diversas empresas locais, fala sobre os perigos de consumir alimentos sem a garantia de segurança alimentar. “É muito importante a inspeção dos alimentos de origem animal, pois a partir do consumo, ele pode causar doenças que são transmitidas dessa forma. São alimentos amplamente vendidos e produzidos utilizados como matéria prima para lingüiças e charque, por exemplo, sendo uma causa enorme de doenças. Fazemos análise todo o ano para poder identificar bactérias específicas que, sendo identificadas em quantidade prejudicial à saúde, a empresa é notificada e até que se prove a origem da bactéria (da empresa ou do manipaulador), tem sua produção suspensa”, destaca. Segundo Bruna, a segurança alimentar acompanha desde o recebimento da matéria prima, passando pela manipulação e armazenamento, até a embalagem do produto. “Todos esses processos podem contaminar o alimento e fazer com que seja um dano à saúde pública”, alerta. O representante do laboratório, Luciano Schiefferdecker, ressalta que o local foi o primeiro laboratório privado no Rio Grande do Sul a ser credenciado pelo Ministério da Agricultura, além de ser credenciados pelo Inmetro. “Atendemos empresas com Serviço de Inspeção Municipal, Estadual e Federal e também cerca de 70 prefeituras em todo o Estado”, comenta. Fotos: Divulgação [if !supportLineBreakNewLine] [endif]
