BAGÉ | 2º Seminário Municipal de Agroindústria debateu boas práticas alimentares
Na tarde desta terça-feira (16) o Salão Nobre da Prefeitura de Bagé sediou o 2º Seminário Municipal de Agroindústria – Boas Práticas Alimentares, promovido pela Prefeitura de Bagé, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural (SDR). Com palestras de Roger Junges da Costa – que destacou a importância das boas práticas de fabricação na agroindústria, e Vera Bortolini – que fez uma exposição sobre segurança alimentar na agroindústria, o evento reuniu técnicos, estudantes e profissionais ligados ao tema. Costa, que é professor do curso de Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Riograndense (IFSul), ressaltou a importância das boas práticas de fabricação dentro das agroindústrias. “É um tema muito atual e importante para que as empresas tenham entendimento dos programas de controle de qualidade implantados e que estão sempre sendo fiscalizados”, explicou. “É muito importante essa comunicação com a Prefeitura e a SDR , para que os alunos estejam em contato com as atividades provenientes do município e depois estejam preparados para atuarem nos diversos setores dentro de Bagé. Nosso curso vem para fortalecer a região”, detalha. Vera Bortolini é docente da Universidade da Região da Campanha (Urcamp) e também destacou o tema. “Em relação à alimentação, as boas práticas são importantes porque estão relacionadas com a segurança alimentar, que chega ao consumidor e previne doenças transmitidas pelo alimento. É uma questão de saúde pública”, alerta. “A fabricação correta do alimento tem influência com a saúde pública, chegando à prevenção de muitas patologias”, complementa. Vera, por meio de uma parceria do governo municipal com a Urcamp, ministra há quatro anos o curso de boas práticas em alimentação para comerciantes do ramo, com apoio da Vigilância Sanitária e curso de Nutrição da Universidade. “Todos que têm contato com os alimentos fazem esse curso pra retirar o alvará, reforçando o papel da Universidade como educadora e transmissora de conhecimento e da Prefeitura como apoiadora da população”, acredita. A médica veterinária e coordenadora do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Margarete Alves da Fonseca, destacou que a iniciativa é excelente. “A saúde pública deve estar em primeiro lugar, para garantir a segurança das pessoas, evitar surtos, etc. Por isso, este evento é extremamente importante porque estão participando todas as agroindústrias inscritas no SIM. É um aprendizado muito importante para todos”, comentou. O titular da SDR, Cleber Carvalho, destaca que esta é uma iniciativa do governo para evidenciar, tanto para a população quanto para as empresas, a importância da assepsia, do manejo e controle. “Nós queremos trazer visibilidade e transparência neste processo. Estamos unindo esforços com IFSul, faculdades e outras instituições para nos ajudarem a mostrar à população e aos proprietários das agroindústrias a importância que tem esta inspeção, garantindo um alimento saudável, inspecionado e que segue as normas das boas práticas”, acrescentou. O secretário revelou, também, que Bagé já teve aprovação por parte do Estado para aderir ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf), que permite que agroindústrias familiares locais vendam seus produtos fora do município. “É mais um ganho para nós enquanto governo e é neste sentido que vamos seguir trabalhando, ajudando o município a crescer”, finalizou.
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